隨著食品安全問題的頻發(fā)，食品安全檢測(cè)儀在食品市場(chǎng)上的應(yīng)用范圍越來越廣闊。食品添加劑的主要功能是防止食品腐敗變質(zhì)，改善食品的色香味，延長(zhǎng)食品的儲(chǔ)存期，保持或增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)等，食品添加劑的使用一定程度上促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，但是超范圍、超限量的濫用食品添加劑可對(duì)人體造成很大的危害，嚴(yán)重時(shí)可能致癌。食品安全監(jiān)管中使用該儀器檢測(cè)食品中的添加劑種類和含量，降低食品安全事件發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)概率。

食品安全檢測(cè)儀可檢測(cè)食品中的亞硝酸鹽、二氧化硫、過氧化值、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、肉中色素等添加劑。食品添加劑的毒性與物質(zhì)本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)有關(guān)外，還與其有效濃度、作用時(shí)間、接觸途徑和部位、物質(zhì)的相互作用與機(jī)體的機(jī)能狀態(tài)等條件有關(guān)。儀器實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)檢測(cè)，可對(duì)樣品的檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行自動(dòng)分析，判別樣品是否合格，且支持?jǐn)?shù)據(jù)上傳，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計(jì)、打印等，方便對(duì)食品的安全管理。